Hvis du altid har et godt lager af rodfrugter – gulerødder, persillerødder, rødbeder, knoldselleri, pastinak – og kål – som jo kan holde sig i mange dage, hvis man opbevarer dem rigtigt, så er der grundlag for en god og sund middag eller frokost
Skær rødbederne igennem og læg dem på en bageplade med den runde side opad. Og både selleriogrødbeder får en dybere og mere intens smag, når de bliver bagt
De to rødder, rødbederog gulerødder, udgør en dejlig frisk salat. Jeg syntes, at salaten skulle være lilla, fordi selleriretten er uden så meget farve, og det er vigtigt med mange farver på tallerknen
Få inspiration til flere kaloriefattige og lækre opskrifter på salaterog frokostretter her . Kan serveres som salat eller tilbehør til alle hovedretter